奥能登のパプリカ専門農家です(^o^)

味噌作り

投稿日：2019年1月9日更新日：2019年3月28日

今日は、育苗のため温床を作り、トマトの種蒔き準備をしていました。

農作業の合間に味噌作りをしました。

能登で農業をする醍醐味は自給自足の習慣です。先輩農家さんが自家製の味噌を作っていたので『教えてください！』とお願いしたら声を掛けてくれました。

豆を煮て、豆を潰し、麹と塩で揉む込む。８ヶ月～一年寝かすと食べ頃となります。厳選された贅沢な食材で作られた味噌。まさか味噌作りを教えてもらえるなんて本当にラッキーです。今日は、150キロほどの味噌を作りました。

: ニンニクの芽

連日、夏野菜の作付をして、すでに真っ黒に日焼けしてます。今日は、トマトの作付準備で堆肥をまき、畝を立て、明日は黒マルチします。今日はニンニクの芽を収穫！日本産の農薬不使用のニンニクの芽は市場には出 …

: カボチャの収穫

能登は梅雨明けしてどんどん暑くなっています。今日は4月末に定植したカボチャの収穫です。夏バテ対策でまだ気温が上がらない早朝から活動してます。(^o^) 今日の収穫は、軽トラ2杯分です。栽培してる …

: サツマイモの収穫

今週末は、サツマイモの収穫です。紅ハルカ、ハロウィンスィートなどの品種を150株分収穫します。良い状態のサツマイモは、来年のイモ苗用に使います。それ以外は、焼き芋にしたり、干しイモにしたりと自給自足の …

: 土作り

1月から能登町内浦長尾で農業を再開し、育苗と同じく注力してるのが土作りです。施肥の前に土壌分析をします。昔は化成肥料をたくさんやれば楽に野菜ができると思われていたようです。結果、土壌が栄養過多で肥料 …

: 畝立て～黒マルチ

今日は早朝から作付準備です。 2台のトラクターを使い分け、耕運と畝立をします。その後、黒マルチを張って地温を上げます。明日からピーマンの作付開始です！