奥能登のパプリカ専門農家です(^o^)
投稿日：2019年1月9日 更新日：
今日は、育苗のため温床を作り、トマトの種蒔き準備をしていました。
農作業の合間に味噌作りをしました。
能登で農業をする醍醐味は自給自足の習慣です。先輩農家さんが自家製の味噌を作っていたので『教えてください！』とお願いしたら声を掛けてくれました。
豆を煮て、豆を潰し、麹と塩で揉む込む。８ヶ月～一年寝かすと食べ頃となります。厳選された贅沢な食材で作られた味噌。まさか味噌作りを教えてもらえるなんて本当にラッキーです。今日は、150キロほどの味噌を作りました。
執筆者：grosserbergfarm
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