奥能登の真面目な農家です(^o^)

味噌作り

投稿日：2019年1月9日更新日：2019年3月28日

今日は、育苗のため温床を作り、トマトの種蒔き準備をしていました。

農作業の合間に味噌作りをしました。

能登で農業をする醍醐味は自給自足の習慣です。先輩農家さんが自家製の味噌を作っていたので『教えてください！』とお願いしたら声を掛けてくれました。

豆を煮て、豆を潰し、麹と塩で揉む込む。８ヶ月～一年寝かすと食べ頃となります。厳選された贅沢な食材で作られた味噌。まさか味噌作りを教えてもらえるなんて本当にラッキーです。今日は、150キロほどの味噌を作りました。

: アイスプラント

プランターに定植したアイスプラントも順調に成長しています。アイスプラントは、塩水をやると、塩味になるため、よりミネラル豊富な能登海洋深層水を使い栽培してます。先輩農家さんは、干芋に栄養価の高い能登海洋 …

: 朝市出荷

今日も農作業日和です！朝市出荷のため朝5時から準備してます。ミニトマトのパープルも形が揃いました。このパープルも種から育てたのですが、種が高すぎる！！ただ、普通の赤のトマトに比べて、栄養がたくさ …

: ピーマン青枯病って？

引き続き農作業しています。雨と晴れのバランスが・・・悪いですねー天候不順で神戸市の農家さん悩んでいますね。どうもピーマンの青枯病で収穫量が減っているようです。いろんなとこから、ピーマン出荷できます …

: トマトは順調に育っています。

3月20日頃から定植し始めたトマト苗も順調に活着して、一段目の実が肥大しています。能登はここ1週間、晴天のため、他の野菜種の発芽スピードが速くバタバタしてます。（トウモロコシ、オクラ、ナス、カボチャ …

: ピーマンとナスの作付中！

ゴールデンウイークは、ピーマンとナスを作付してます。明日までに約1000株ほどしなくては・・・ (￣□￣;)!! ナスは全て西洋野菜の品種です。ブラックビューティーやローザビアンカ、リスターダデガン …