奥能登のパプリカ専門農家です(^o^)
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久々に晴れたのでカボチャを収穫しています。なかなか良いサイズの玉です。樹勢が弱いと強い日射しでカボチャが焼けてしまうので、その弱いエリアを中心に収穫してます。今日は、500玉ほど。カボチャは、もちろん完熟が美味しいのですが、過熟すぎると長期保存に向いてません。カボチャの回りについたイボイボが完熟の証ですが、それが多すぎるといつの間にか腐ってたりします。野菜も果物も完熟は栄養もあり美味しいのですが・・・
カボチャは、収穫して出荷するまでヘタをしっかり乾かして腐らないようにしてます。おおやまファームは、船小屋の海風でカボチャを乾かしています。残り600玉ぐらい収穫しないと・・・がんばります！！
執筆者：grosserbergfarm
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